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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 18:59



La fève tonka est une véritable découverte pour moi !! Je remercie Hélène qui me l'a fait découvrir d’ailleurs…

Ce petit goût vanillé légèrement caramélisé s’accommode à  beaucoup de plats : des desserts mais également des recettes salés à base de poisson…

Du coup, depuis que j’y ai goûté je ne m’arrête plus, j’ai commencé par une compote pomme rhubarbe mais bientôt vous découvrirez bien d’autres recettes où j’ai ajouté cette délicieuse épice ! Affaire à suivre…  

     

 

Ingrédients :

- 500g de rhubarbe

 - 250g de pommes (si vous préférez un goût moins prononcé de rhubarbe vous pouvez mettre les 2 fruits en quantité égale.)

- 50g de sucre (en fonction de vos goûts)

- 1/2 d’une fève tonka râpée.

 

Couper les extrémités de la rhubarbe et l’éplucher. La  couper en tronçons d’environs 5 cm.

Eplucher les pommes, les détailler en quartiers.

Mettre les fruits dans un saladier compatible avec la cuisson au micro-onde.

Y ajouter le sucre,  un filet d’eau et la 1/2 fève tonka râpée.

Mettre 10 min au micro-onde. Tester avec la pointe d’un couteau la cuisson des fruits, la pointe doit s’enfoncer facilement, sinon  refaire cuire.

Laisser refroidir et mixer.
Réserver  au frais jusqu’à dégustation.

Et pourquoi pas ne pas associer votre compote  avec du fromage blanc ?



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commentaires

8 16/05/2015 15:08

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anne-cecile 16/12/2009 20:02


question idiote, ma fany, ça ressemble à quoi la fève tonka et ça se trouve où ?


Fany 16/12/2009 21:18


alors ma tiote Anne Cécile,  la fève tonka ca a la même taille qu'une fève ce cacao ou un grain de café a peut près ca se trouve sur pleins de sites culinaires sur internet, chez des
grossistes pour proffessioonels moi j'ai eu la chance de m'en procurer via Hélène (http://delicesdhelene.over-blog.com/) une autre bloggeuse et je
dois dire que si tu peux t'en procurer n'hesites pas tu verras le gout est super et apprécié de tous!


helene06 07/08/2009 17:44

hum cette compote doit être délicieuse, quand je pense que je n'ai toujours pas testé la fève tonka moi! Honte à moi!