Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 11:00


cake-au-speculoos--3-.jpg


Voici un dessert que j’ai réalisé en pensant à ma collègue Christine, en utilisant ma pâte de speculoos, elle se reconnaîtra sûrement
J. Ca y est je l’ai contaminé ! Elle a goûté cette délicieuse pâte et je crois qu’une fois qu’on a goûté… Difficile de s’en passer !

En tout cas,  empressez vous de le réaliser, ce cake est délicieux et très gourmand avec une boule de glace à la vanille :)

Un delicieux dessert pour la saint Valentin par exemple ;) hihi


Pour 6 personnes :

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

120 g de spéculoos plus 4 ou 6 biscuits

3 oeufs entiers

1 pincée de sel fin

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre (je n’en ai pas mis)

5 cl environ de crème liquide

4 cuillères à café de pâte de Speculoos

2 sachets de sucre vanillé

20 g de sucre roux

 

Pour saupoudrer : (oups j’ai oublié de le faire !!)

1 cuillère à café rase de sucre-glace

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

 

 

cake au speculoos (1)
 

Réduire en chapelure fine (au robot) les 120 g de Speculoos.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
Beurrer et
fariner un moule à cake.

 

Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé et le sucre roux. Ajouter le sel, la cannelle et le gingembre en poudre. Incorporer peu à peu la farine, la levure et la chapelure de Speculoos, puis la crème liquide. Bien mélanger la pâte.

Verser la moitié de la préparation dans le moule à cake, déposer les quatre ou six Speculoos entiers sur la pâte, puis répartir sur les biscuits la pâte de Speculoos. Recouvrir avec le reste de la préparation.

Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

A la sortie du four, démouler le cake directement sur un plat de service. Le saupoudrer de sucre glace mêlé à la cannelle et au gingembre en poudre. Savourer tiède ou froid.

Pour finir... A savourer en dessert gourmand accompagné d'une boule de glace à la vanille, à la cannelle, au goûter avec un chocolat chaud, un café, un thé parfumé à la cannelle ou au gingembre.

 

cake au speculoos (5)

Bonne saint Valentin à toutes et à tous!

002


Repost 0
Published by DesLysdor - dans Cakes sucrés
commenter cet article
1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 07:00




Ah le temps des mirabelles ! Les tartes, les confitures, les compotes… Et pourquoi pas un cake !

Par un dimanche après midi ensoleillé, en famille, voici un bon cake où la mirabelle donne tout son parfum ! Trop bon ! Cette recette de cake sucré devient une de mes préférées !



 

Ingrédients :

3oeufs (Merci Marianne de m'avoir fait remarqué cet oubli :))
200g de farine

140g de sucre

140g de beurre

1 sachet de levure chimique

200g de mirabelles

50G de raisins

1 C à S d’alcool de mirabelles

1 pincée de sel

 

Dénoyauter les mirabelles, les couper en deux.

Mettre les raisins dans un bol, les arroser d’alcool et laisser gonfler quelques minutes.

Préchauffer le four a 180°C.

Fouetter le beurre fondu avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la farine, la levure, le sel et les œufs battus.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les mirabelles et les raisins avec leur jus de macération.

Verser la préparation dans un moule a cake en silicone (ou dans un moule préalablement beurré) et faire cuire environ 45min.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Déguster tiède ou froid !



Repost 0
Published by Des Lys d'Or - dans Cakes sucrés
commenter cet article