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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 07:00




Des sablés délicieux qui plaisent à tout le monde ! A l’heure du café, voici des petits biscuits toujours appréciés… ils ont très vite disparus !

Essayez les ! Vous ne serez pas déçus !

 


Pour 12 Romias

 

120g de beurre mou

50g de sucre glace

½ sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 blanc d’œuf

160g de farine

½ sachet de levure chimique

 

Pour la nougatine :

30g de beurre

30g de sucre roux

30g d’amandes effilées

30g de miel clair

 



Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger le  beurre au fouet jusqu’à ce qu’il prenne la contenance d’une crème.

Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le sel puis mélanger au fouet.

Ajouter le blanc d’œuf et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine, tamiser avec la levure, on obtient alors une pâte crémée.

Avec  une poche a douille (avec une douille cannelée) dresser des couronnes sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone sans en garnir le centre.

 

Pour la nougatine.

Dans une casserole faire chauffer le beurre, le miel, le sucre roux et les amandes effilées.

Porter à ébullition en remuant doucement avec une cuillère en bois.

Avec une petite cuillère remplir le centre de chaque couronne.

 

Faire cuire les romias 15 min. Les biscuits doivent être blonds et la nougatine couleur caramel.

Laisser refroidir avant de déguster !!

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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 07:00




Une recette gourmande à souhait !

Le chocolat j’adore alors une recette qui réunie le chocolat noir, blanc et au lait, il fallait que je teste !

Mais voilà, plus de chocolat au lait… Pas de panique j’avais du chocolat au lait au riz soufflé alors je l’ai remplacé avec ce dernier et je dois vous avouer que personne ne m’a reprocher mon geste !hihi

Pour conclure je vous conseille vivement ce brownie vite fait pour un goûter sympa !

 


Ingrédients :

100g de beurre

125g de chocolat noir

35g chocolat blanc

35g chocolat au lait (au riz soufflé pour moi)

90g de sucre (j’ai fais un mélange sucre semoule et sucre roux)

1 pincée de sel

50g de farine

1cc rase de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre au bain marie le beurre avec le chocolat noir.

Lorsque le chocolat est fondu à moitié, retirer le plat de la casserole et finir de le faire fondre en remuant.

Incorporer le sucre et le sel. Mélanger. Ajouter la farine et la levure.

Y ajouter les chocolats blanc et au lait dont chaque carré a été cassé en 2.

Mélanger.

Mettre dans un plat beurré et fariné et mettre au four 25 min. Le dessus du gâteau doit être craquelé !



Une dernière photo où l'on voit bien quelques morceaux de chocolat blanc... miam !



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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 08:00



Il me restait un fond de pâte pralinée maison, je me suis demandé comment l'utiliser mais j'ai rapidement trouvé cette recette chez "pure gourmandise" ( qui a toujours de super recettes à proposer), et je n'ai qu'une chose à dire si vous associez ces sablés à du nutella, vous allez tomber par terre, c'est délicieusement gourmand et super rapide à faire!!!!
Un conseil, à tester de toute urgence!
Par contre, petite précision, j'ai remplacé le pralin de la recette, par du praliné ( c'est ce que j'avais sous la main !)



Ingrédients :

Beurre : 125 g, mou
Sucre glace : 125 g
Oeuf : 1
Poudre de noisettes : 50 g
Farine : 250 g

Praliné : 80 g

1. Dans la jatte, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.

2. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine.

Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte et bien lisse.

Four 180°C pdt 10min



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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 07:46


J’ai enfin trouver LA recette de cookies qui me plait ! Et j’en ai essayé des recettes mais je crois que tout le secret réside dans les différents sucres qu’on incorpore à la recette. On obtient des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux a l’intérieur, mmh !!  A mon goût c’est le goût exact du cookie que j’imaginais !



 

Ingrédients pour 15 à 20 cookies :

-         220g de farine

-         ½ sachet de levure chimique

-         50g de sucre roux

-         50g de sucre semoule

-         1 sachet de sucre vanillé

-         100g de beurre salé

-         1 C à C de miel, j’ai testé en remplaçant le miel par du Golden Syrup (Merci Kia !), ça donne un subtil goût caramélisé en plus qui vous plaira peut être…

-         1 œuf

-         Des pépites de chocolat (pour la quantité c’est selon vos goûts, si vous êtes comme moi alors  vous allez très vite épuiser votre stock de pépites de chocolat !!)

 

Préchauffer le four à 200°C

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients liquides : beurre fondu, la cuillère de miel et l’œuf.

Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients solides : la farine, les sucres (roux, semoule, vanillé), et la levure.

Mélanger ensuite les 2 mélanges.

Ajouter enfin les pépites de chocolat.La pâte doit être grumeleuse.

Faire des petits tas sur une plaque allant four recouverte de papier cuisson, ou feuille silicone, les aplatir légèrement.

Enfourner 10 min maximum en fonction de votre four (pour moi 8min suffisent).

Laisser refroidir avant de mettre sur une grille.

Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique, même si en général ils sont très vite engloutis !

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2 août 2009 7 02 /08 /août /2009 11:00



P
our la première recette à partager avec vous, le choix fut assez difficile… et je me suis dit pourquoi ne pas commencer par leur faire découvrir ma gourmandise pour le chocolat !!! Alors voici les vrais mi – cuits au chocolat !

J’ai fait 2 versions : l’une fourrée avec 2 carrés de chocolat noir, et l’autre avec 1 carré de pralinoise. Mais libre à vous de vous faire plaisir : chocolat blanc, nutella, chocolat au lait…


Ingrédients pour 4 mi - cuits :
- 140g de chocolat noir
- 110g de beurre
- 3 CàS de crème fleurette
- 1 CàS de farine
- 1 CàS de Maizena
- 50g de sucre roux
- 2oeufs

Préchauffer le four à 200°C (TH 6 / 7 )
Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emporte - pièces puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger les oeufs et le sucre roux.
Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée et la Maizena, continuer de battre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème fleurette au bain - marie.

Incorporer le chocolat au mélange oeuf/sucre/farine jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

Laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur (elle sera alors plus compacte).

Remplir les emporte - pièces de pâte au chocolat à la moitié. Poser sur la pâte vos carrés de chocolat, pralinoise... 
Recouvrir de pâte jusqu'au 2/3 des moules.
Enfourner et cuire pendant 6 à 7minutes.

Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.
Démouler et servir aussitôt! Avec une boule de glace à la vanille, mmmh un délice!



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