15 septembre 2010
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08:00
Envi d’une petite entrée toute fraîche pour ces derniers jours ensoleillés ? J’ai exactement ce qu’il vous faut, c’est petite entrée toute simple à réaliser et vous épaterez vos amis avec cette belle présentation. 
J’ai repéré cette entrée tout simplement en regardant un diner presque parfait !
Ingrédients pour 2 personnes:
1 concombre
1 tomate
4 CS d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
200 gChèvre frais
Recette :
Réaliser la sauce : mélanger l’huile d’olive avec les feuilles de basilic émincées.
Eplucher le concombre.
Réaliser a l’aide de votre économe, de longues lamelles de concombre et les faire dégorger 1 heure sur une feuille d’essuie tout en les saupoudrant de sel. (au frigo)
Couper la tomate préalablement lavée en fines rondelles.
Sur l’assiette, à l’aide d’un cercle monter l’entrée :
Disposer quelques rondelles de tomates, une fine couche de fromage de chèvre, et arroser d’une CS de sauce au basilic. Recommencer a empiler une couche de tomate, puis du chèvre.
Retirer le cercle et terminer par les lamelles de concombre en recouvrant totalement l’ensemble tomate/chèvre.
Réserver au frigo jusqu’au moment de servir. A ce moment arroser avec une 2ieme CS d’huile au basilic.
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30 octobre 2009
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07:00
En ce moment nous somme en plein dans la saison des figues, et l’association figues chèvre me fait littéralement craquer !!! j’ai acheter du bon pain alors pourquoi se priver !
J’ai fais des tranches assez petites car je les servais en entrée mais si vous voulez les servir en plat principal pour un soir avec une salade alors n’hésitez pas, doublez votre tartine de volume ;)
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 belles tranches de pain
3 petites figues
2 c à c de miel
J’ai pris un morceau de bûche de chèvre
Préchauffer le four à 200°C. Couper les figues en 4 et les poser, peau en dessous, sur la tranche de pain. Couvrir d'un filet de miel. Emietter le morceau de bûche de chèvre et répartir les petits morceaux sur la tartine. Enfourner les tartines et laisser dorer 15 minutes à 200°C. Déguster chaud, éventuellement accompagné d'une petite salade.
Published by Des Lys d'Or
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10 octobre 2009
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07:00
Voici une entrée rapide, facile à réaliser et qui en jette pour vos petits repas entre amis J
Les ingrédients sont peu coûteux (car souvent le poisson c’est plutôt cher…) Je sens que c’est une entrée que je vais refaire régulièrement J
Par contre j'avais toujours un soucis d'appareil photo je vous ai donc mis une seule photo...
Ingrédients :
6 œufs durs
14 bâtons de surimi ou 1 sachet de miettes de surimi
1 boite de 200g de thon
1 tube de mayonnaise (maison pour moi)
Persil ou ciboulette
1 sachet de gelée Maggi
Ecraser les œufs à la fourchette. Ajouter le thon, les miettes de surimi.
Faire une gelée avec 1 sachet de gelée Maggi et 250ml d’eau.
Mélanger la gelée refroidie avec le mélange thon, surimi œuf et mayonnaise. Ajouter le persil ou la ciboulette.
Mettre le mélange dans chaque empreinte d’un moule et placer au frais au moins 3hrs avant de déguster.
Avec cette recette, je participe au concours de chaudronnette !
Published by Des Lys d'Or
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5 septembre 2009
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12:30
Voici une idée d’entrée avec une présentation sympa et qui change des traditionnelles crudités !
Pour 4 personnes :
4 grosses tomates
1 concombre
12 bâtonnets de surimi (je n’en ai mis que 6)
4 œufs durs (je n’en ai mis que 2)
Mayonnaise maison
Couper les tomates en enlevant leur « chapeaux »et les évider.
Eplucher le concombre et faire des minis tagliatelles
Couper les œufs en rondelles ainsi que les bâtonnets de surimi.
Mélanger le concombre avec les rondelles d’œufs et de surimi dans un saladier.
En garnir les tomates et les servir avec la sauce mayonnaise !
Published by Fany
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