Alors voila, c’est la saison des figues et j’adore l’association avec le fromage de chèvre, j’ai réalisé ces tartines façon bruschetta pour un soir, un repas vite fait et qui en jette dans l’assiette J Accompagnées d’une belle salade verte vous allez apprécier ces tartines si vous aimer le sucré – salé ! Mais rien ne vous empêche de faire ces tartines en version plus petites pour l’apéro !

Pour 2 personnes :

4 tranches de pain de campagne

1 grosse tranche de fromage de chèvre (pas trop sec)

5 a 6 figues selon vos gouts

Miel

4 tranches de jambon de Parme

Huile d’olive

Romarin

Faire griller les tranches de pain avec un filet d’huile d’olive  5 min au grill de votre four.

Disposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain, émietter dessus le chèvre, intercaler des rondelles de figues. Arroser d’un filet de miel, et parsemer de romarin.

Repasser les tranches 5 min au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et déguster !!

Je vous présente aujourd’hui cette tarte qui n’est pas vraiment une recette mais plutôt une idée

 d’accommoder les restes… En effet il me restait dans mon frigo, 2 tranches de jambon, un

peu de chèvre et 2 blancs de poireaux… Et voici le résultat !

J’ai repris la recette de la flamiche au TM en faisant quelques modifications…

J’ai réalisé ma pâte brisée.

J’ai réalisé la base avec les poireaux et j’ai ajouté :

-          2 tranches de jambon coupées en petits morceaux

-          Environ 150g de chèvre en bûche

J’ai versé la préparation œuf/crème et j’ai ajouté 1 bonne poignée d’emmental râpé.

Mettre le tout au four 20min a 180°C et le tour est joué ! On s’est régalé !

Quand j’ai découvert ces croques chez Hélène mes yeux ont fait comme le loup dans tex avery vous connaissez ? :) Le curry est une épice qui me plait vraiment, donc j’ai juste un truc a dire ces croques sont à tomber ! Un conseil : essayez les de toute urgence !!!!!!

Pour 2 croques

4 tranches de pain de mie complet

2 cuil. à café bombées de beurre mou

2 pincées de fleur de sel

2 filets d'huile d'olive

1 petite poignée de salade de roquette

6 lamelles d’oignons

10 feuilles de menthe fraîche (je n’en ai pas mis)

4 cuil. à soupe bombées d'un reste de morceaux de poulet rôti effiloché (J’ai mis une escalope de poulet que j’ai fait revenir a la poêle puis que j’ai effiloché)

la peau restante du poulet (facultatif)

3 cuil. à soupe de mayonnaise légère

1 grosse cuil. à café de mascarpone

le jaune d'un oeuf dur haché grossièrement

1 cuil. à café rase de curry en poudre

le jus d'1/2 citron

Commencer par préparer la mayonnaise curry-mascarpone: mélanger dans l'ordre la mayonnaise, le mascarpone, le jaune d'oeuf et le curry.

Beurrer ensuite chaque pain de mie sur un côté seulement. Parsemer de fleur de sel. Retourner.

Verser un filet d'huile d'olive. Poser quelques feuilles de roquette, les lamelles d'oignon blanc et 5 feuilles de menthe fraîche. Aplatir légèrement le tout puis ajouter par-dessus 2 cuil. à soupe bombées de poulet rôti effiloché. Poivrer et ajouter un filet de jus de citron, avant de poser par-dessus une belle cuil. à soupe bombée de mayonnaise curry-mascarpone.

Recouvrir avec l'autre tranche de pain, face beurrée vers le haut. Aplatir sur le dessus les morceaux de peau de poulet rôti.

Cuire les croques dans l'appareil environ 4 à 5 minutes. Juste avant de croquer, ajouter un dernier filet de jus de citron par dessus.

Quand on rentre chez soi, qu’il est l’heure de manger, on n’a pas trop le temps de réfléchir au repas ni de le cuisiner pendant des heures au risque de manger à 22h... Ben moi j’ai une super combine !

Une tarte au fromage !

Bon vous allez me dire faut –il encore avoir du fromage dans le frigo… Mais vous avez bien un paquet d’emmental ? Eh bien c’est parti !

Ingrédients

1 pâte brisée ou feuilleté en fonction de ce qu’il se trouve dans votre frigo

Emmental râpé

4 C à S de crème fraîche épaisse

2 œufs

1 à 2 pincées de noix de muscade râpée

Sel / Poivre

Préchauffer le four a 180°C

Foncer le moule a tarte avec la pâte.

Tapisser le fond d’emmental râpé (vous pouvez mélanger plusieurs fromages aussi !)

Mélanger dans un bol : crème, œufs, noix de muscade, sel et poivre.

Recouvrir le fromage avec le mélange.

Enfourner environ 30min.
Et voila à taaaaaable !! avec une bonne salade verte et le tour est joué...

Allez cette fois je publie une recette salée !

Voici une idée pour un repas rapide et facile à faire si vous avez dans votre réfrigérateur :

Ingrédients pour 4 personnes :

-         2 pâtes feuilletés

-         4 tomates

-         1 poivron rouge

-         1 jaune d’oeuf

-         1 chèvre frais

-         sel /poivre

Alors votre repas est tout trouvé !

Cette recette vous permet de réaliser une dizaine de feuilletés, (2 ou 3 par personne)

Cuire le poivron au gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Le peler et le couper en cubes.

Epépiner les tomates, les couper en dés et les faire sécher 3 min à feu vif dans une poêle sans matière grasse.

Préchauffer le four a 180°C.

Emietter le chèvre, ajouter le sel et le poivre, ajouter le poivron et les tomates.

Dérouler les pâtes feuilletées, découper 5 ronds de 10cms de diamètre dans chaque pâte.

Délayer le jaune de l’œuf avec un peu d’eau.

Déposer un peu de préparation au chèvre sur la moitié de chaque rond de pâte.

Etaler à l’aide d’un pinceau un peu de jaune d’œuf sur les bords, replier l’autre moitié du rond pour former un chausson et souder les bords avec les doigts.

Dorer les chaussons avec le reste de jaune d’œuf, les déposer sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Mettre au four pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servez ces petits feuilletés avec une bonne salade et le repas est prêt !