Voici une recette toute simple trouvée chez « avis aux gourmands »

Avec de bonne pâtes nous avons beaucoup apprécié miam !

Ingrédients:

1 filet mignon de porc (500/600g)

1 boite de champignons de paris

4 CàS de moutarde

1 1/2 oignon

4 CàS de crème fraîche

Beurre, sel, poivre

1 1/2 verre d'eau et 1 cube de bouillon

1/2 verre de muscat

(je n’avais pas d’alcool don j’ai mis en tout 2 verres d’eau soit a peu près 400ml dans lequel j’avais mis le cube de bouillon)

Couper les oignons et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.

Couper le filet mignon en 3 gros  morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant plusieurs minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit bien cuit.

Couper de plus petits morceaux dans le filet, taille selon vos préférences. Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (ne pas lésiner).

Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons avec leur eau. Mélanger pour homogénéiser.

Laisser cuire le tout pendant une 40aine de minutes, à feu moyen/fort. Faites attention à ce que le porc n'attache pas, mais avec tout le liquide présent, ca ne devrait pas se produire.

En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les sauces très épaisses. Moi je ne l’ai pas fait.

Bon appetit! 

En surfant sur le net pour trouver une recette pour cuisiner mon rôti de porc d’une autre façon qu’à la traditionnelle cocotte, je suis tombée sur la recette du roti de porc « a la sauce qui tue » « chez les carnets de Marie » je me suis donc mise en marche pour la réaliser et je n’ai qu’une chose à dire effectivement  cette sauce, elle tue ! Essayer vous verrez ! Vos hommes vont vous le réclamer !

Ingrédients (4 pers)
- 1 rôti de porc
- 2 oignons
- 4 tomates
- 500 g de champignons de Paris
- du persil
- du fond de veau
- huile, beurre, sel, poivre

Préchauffer le four à 220°.

Couper les oignons en fines lamelles, et les disposer sur le rôti, sel, poivre, 2 C à S d'huile, une noisette de beurre.  
Enfourner pour 30 min, puis lorsque les oignons ont bien bruni, ajouter 2 C à S de fond de veau délayées dans un verre d'eau tiède.

Remettre au four pour 5 minutes et ajouter les tomates mondées coupées en lamelles et les champignons coupés en lamelles ou en quarts si ils sont petits.

Laisser cuire 1h 15 environ en arrosant régulièrement le rôti.

C'est prêt quand la sauce est toute concentrée et que les tomates et les champignons sont presque confits.
(ici avec des pommes dauphine et une bonne salade miam !)

J’aime les recettes où je peux utiliser des ingrédients que j’achète régulièrement comme ça je les refaits facilement sans attendre d’acheter un ingrédients spécifique pour pouvoir la refaire !

En plus ça permet de manger des choses qu’on mange tous les jours mais d’une autre façon ! C’est le cas pour cette recette, par contre je vous préviens les photos ne sont pas très belles, pas évident de mettre en avant visuellement ce genre de plat où on ne voit que la sauce... Mais essayez ca vaut le coup !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tranches de jambon

Du comté coupé en 2 tranches longues

1 à 2 oignons

100g de champignons de Paris émincés surgelés

½ petite boite de concentré de tomate

Crème fraiche épaisse

Emmental râpé
 

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir avec un peu d’huile les oignons émincés.

Y ajouter les champignons.

Dans un bol, mélanger la crème avec le concentré de tomate. Y ajouter le mélange oignons / champignons.

Rouler une tranche de comté dans une tranche de jambon. Faire la même chose avec la 2^ième tranche.
Placer les 2 tranches fourrées dans un plat allant au four recouvrir du mélange aux champignons, parsemer d'emmental râpé et placer au four pendant 20min.

Enfin une  recette salée : les nuggets de dinde !

J’avais repéré il y a fort longtemps cette recette mais au poulet chez Meli melo sucré salé en me disant que plutôt que de cuisiner toujours les escalopes de poulet ou de dinde de façon classique pourquoi ne pas en faire des nuggets !

Et voici chose faite : regardez plutôt !

• 2 blancs de dinde crus
• 6 bonnes pincées de sel (pour bien relever le goût du poulet)
• chapelure
• 30 g de beurre fondu
• 1 oeuf battu

Hacher les blancs de dinde avec le sel au hachoir électrique.

Former vos boulettes de viande, tremper les dans le beurre fondu, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure

Faire dorer les nuggets dans une poêle avec du beurre. Pour les retourner, utiliser une spatule en bois ou pelle à tarte pour ne pas les briser.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 10 à 15 minutes selon la taille de vos nuggets.

Vous pouvez les assaisonner différemment mais ils sont déjà très bon comme ça !