25 février 2010
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11:00
A la maison, on ne court pas après le riz tout simple… j’essaie de le cuisiner et le riz façon pilaf et une bonne alternative ! Oui mais voila, pas toujours évident de réussir un bon riz pilaf…
J’ai enfin la bonne méthode pour bien le cuisiner : la cuisson au four !! Eh oui ! J’en ai essayé des méthodes, façon risotto, en ajoutant progressivement du bouillon dès que celui-ci est absorbé par le riz mais non ce n’était vraiment pas top !
Alors essayez cette recette si vous voulez vous réconcilier avec le riz !
Ingrédients :
½ litre de bouillon
200g de riz
1 oignon
Huile
Sel/poivre
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon ciselé dans un peu d’huile sans le colorer.
Y ajouter le riz, et remuer sans cesse pour le nacrer c'est-à-dire le rendre translucide. Le riz ne doit pas se colorer.
Ajouter alors le bouillon (pas forcement la totalité) jusqu'à recouvrir le riz d’un cm au dessus.
Découper une feuille de papier sulfuriser du diamètre de la sauteuse et la déposer sur le riz puis la fermer avec son couvercle.
Enfourner la sauteuse pour 15 a 20min a 200°C en fonction de l’absorption du liquide.
Saler et poivrer et déguster !!
Published by DesLysdor
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Pâtes - pommes de terre et riz
29 septembre 2009
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07:00
Alors là, voici une découverte pour moi ! Un gratin au boursin, mais alors c’est trooooop bon, des pommes de terre fondantes et bien relevées grâce au fromage, en bref un plat gourmand en 10min chrono !
Ingrédients :
1gousse d’ail coupée en 2
1petite brique de crème liquide
1/2 fromage boursin ail et fines herbes
4 à 5 pommes de terre coupées en fines rondelles
Sel et poivre
1 oignon émincé
Quelques lamelles de comté
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les pommes de terre en fines rondelles après les avoir lavées et épluchées.
Couper la gousse d’ail en deux et frotter le fond du plat à gratin avec.
Etaler la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat, y ajouter l’oignon émincé et ajouter le reste des pommes de terre.
Faire chauffer dans une casserole le boursin avec la crème liquide, le sel et le poivre.
Lorsque le fromage est complètement fondu faire couler le tout sur les pommes de terre.
Ajouter quelques lamelles de comté sur le gratin avant d’enfourner pour le gratiner.
Mettre au four pendant environ 40min jusqu’à ce que la crème au boursin soit complètement absorbée par les pommes de terre.
Avec une bonne salade c’est un régal !
Published by Des Lys d'Or
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Pâtes - pommes de terre et riz
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