Alors celui quand je l’ai vu chez Hélène, j’ai pas pu résister !! Les photos étaient alléchantes alors comment s’empêcher de le réaliser ? Ben pourquoi s’empêcher en fait ? Peu de calorie pour un max de plaisir et pour un repas équilibré en plus !! Bon c’est sur je ne dis pas qu’il remplace le véritable couscous mais pour moi il est parfait et en plus c’est moi qui l’ai fait…

Soit il vous satisfait comme ceci soit vous rajoutez des merguez et des cuisses de poulet… mais hum oubliez alors le « végétarien » !!hihi

Pour 4 personnes

3 carottes

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

Une petite boîte de concentré de tomate (70g)

1 C à S de menthe déshydratée (je n’en ai pas mis)

270g de pois chiches égouttés

250g de semoule de couscous aux épices (à défaut nature)

2 C à S de raisins secs blonds

1 sachet d'épices à couscous

2 C à S d'huile d'olive

Une noix de beurre

Sel et poivre

Eplucher la carotte et la couper en petits dés. Laver la courgette, couper les extrémités et tailler en petits cubes. Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu d'eau.

Chauffer l'huile dans un faitout et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les dés de carotte puis de courgette et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter 1 litre d'eau salée, ajouter le concentré de tomate, la menthe et les épices. Couvrir et laisser cuire 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement tendres.

Pendant ce temps, mettre la semoule dans un saladier et l'arroser de 30cl d'eau bouillante salée. Ajouter une noix de beurre, couvrir et laisser gonfler. Egrener à l'aide d'une fourchette, puis ajouter les pois chiches et les raisins et mélanger le tout.

Servir la semoule aux pois chiches dans une assiette creuse, arroser de légumes et de jus et servir aussitôt.

Un régal !

Il y a des moments ou on s’accorde des petits plaisirs gustatifs et moi vous commencez a le savoir mon plaisir c’est le fromage !!

Alors rien de mieux qu’une fondue savoyarde !

Pour cette recette j’ai mis uniquement différents morceaux de comté mais vous pouvez mettre un morceau de comté, un morceau de beaufort…

Pour 2 personnes :

500 g environ de comté (j’ai pris 200g de 3 comtés avec des périodes d’affinages différentes)

1 verre de vin blanc par personne soit 2 ici

1 gousse d’ail

1 grosse cc de maïzena voir 2.

1 cc de moutarde

Pleins de morceaux de pain !

Couper les comtés en petits cubes et les réserver.

Frotter votre caquelon avec la gousse d’ail. Verser le vin dans le caquelon et le porter a ébullition. Aux premières bulles, le faire flamber afin d’enlever l’alcool.

Ajouter les cubes de comté. Faire fondre le fromage a feu elevé.

Dans un petit récipient, mélanger la cuillère de moutarde avec la maïzena. Prélever un peu de liquide de votre mélange vin /fromage et mélanger avec la moutarde et la maïzena.

Lorsque le fromage est totalement fondu, incorporer le mélange avec la maïzena en ayant baissé le feu,  celui-ci permet en fait de lier le fromage au vin et ainsi de ne pas avoir 2 phases différentes au final. Ne pas cesser de remuer jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.

La fondue est prête !! Il n’y a plus qu’à tremper vos morceaux de pain dedans sans le perdre sinon vous aurez un gage !!!

Un autre petit plaisir que vous pouvez vous accorder : accompagner cette fondu d’un bon jambon cru coupé en fine tranches que vous pouvez également plonger dans la fondu autour d’un bon morceau de pain !

Il y a des soirs comme ça ou on a envi de se régaler tout en ne passant pas 3 heures en cuisine (après le travail bof bof) !

Il me restait des pommes de terre que j’avais prévu de faire en purée mais je voulais d’un truc qui change alors me voici partie dans la confection d’un hachis Parmentier et je peux vous dire qu’il y en a un à la maison qui ne regrette pas que  j’ai de bonnes idées comme ça !

Pour la purée j’ai repris ma recette de purée au thermomix ici mais votre recette habituelle fera parfaitement l’affaire J

Pour la viande :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- beurre
- 2 petites tomates (j’ai remplace par une boite de tomates concassées sans le jus)
- 400 g de viande hachée
- 1 C à S de farine
- sel et poivre
- herbes de Provence
- fromage râpé



Préparation :

Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre. Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, 1cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de provence.

 Quand tout est cuit étaler au fond du plat à gratin. Etaler la purée au dessus de la viande. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner. 20 min a 180°C.

Accompagner votre hachis d’une bonne salade et votre dîner sera parfait !

Les courgettes, ce n’est pas trop mon légume préféré alors je les accommode comme je peux… Apres la salade de courgette au curry j’ai essayé façon lasagne chez les gourmandises de Cécile !

Et bien grâce à cette recette, je dirais presque que je commence à apprécier les courgettes !

Ingrédients pour 2 personnes:

4 plaques de lasagnes

4 petites courgettes

100g de lardons

20cl de crème liquide

 Emmental râpé

Sel, muscade

Couper les extrémités des courgettes, puis réaliser des tagliatelles en conservant la peau. Les faire revenir dans un peu d'huile chaude pendant 1 à 2 minutes, couvrir et laisser cuire 3 minutes.

Faire également saisir à la poêle les lardons.

Enfin dans un plat alternez une couche de courgettes, quelques lardons, un peu de crème liquide, l’emmental et une plaque de lasagne. Terminer par une couche de courgette du fromage

Enfournez pendant 15 minutes thermostat 5.