C’est les vacances et quoi de meilleurs que de préparer de bons gouters pour mes hommes !

Aujourd’hui ca sera ce brownie ultra choco que j’ai repéré sur le blog « RDV aux mignardises » j’adore ce blog les photos me font rêver (et saliver) ! j’ai suivi la recette a la lettre sauf pour les amandes j’ai mis des cerneaux de noix a la place ;) et le coté grillé donne un super bon gout J

Quoi dire de plus a part qu’il est super rapide a faire pour un max de plaisir et ce n’est pas mon mari qui me contredira ;)

150gr de beurre

200gr de chocolat noir corsé

125gr de farine+1/2cc de levure chimique

80gr de sucre blanc+80gr de sucre roux (si vous n'en avez pas, 160-170gr de sucre normal)

3oeufs

Finition: noix, pépites de chocolat

Dans une casserole découper le beurre froid en gros dès, mettre dessus le chocolat cassé ainsi le beurre commencera à fondre avant le chocolat et on évitera ainsi de voir le chocolat collait au fond de la casserole, faire fondre délicatement à feu doux

Une fois que le tout est fondu, retirer du feu et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis le sucre, à coté tamiser la farine et la levure ainsi qu'une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation chocolatée

Verser dans un moule beurré et parsemer des pépites de chocolat, des amandes ou des noisettes, enfourner à 180° pendant 20-25min environ, ne pas surcuire le brownie afin qu'il conserve tout son fondant!

Pardonnez moi les amis de ne pas étre venue publier avant, mais ma nouvelle vie de maman et bien remplie ! La cuisine est une passion qui prend du temps et malheureusement j'en ai moins! Mais pour me faire pardonner je vous présente une recette bien gourmande : la charlotte aux fraises !!

Ca y est les fraises sont bel et bien arrivées et commencent a être bien parfumées J pour les mettre en valeur j’ai réalisé une charlotte aux fraises rapide, et je dois dire qu’on s’est régalé !

Ingrédients

Biscuits a la cuillère (je n’ai pas de quantité a vous donner tout dépend de la grandeur de votre moule !)

Sirop de fraise

1 barquette de 500g de fraises

350 ml Crème fraiche liquide 30% très froide

Sucre vanillé

Recette :

Diluer un peu de sirop de fraise dans de l’eau.

Chemiser le moule avec du papier transparent en laissant une marge de papier au dessus.(cela facilitera le démoulage)

Tremper les biscuits a la cuillère dedans (peu de temps pour ne pas qu’ils soient trop mou et qu’ils se tiennent encore bien)

Garnir le tour et le fond du moule avec les biscuits humides en les serrant bien.

Réaliser une chantilly avec la crème fraiche et le sucre vanillé (moi je l’ai réalisée au thermomix !)

Mettre une couche de chantilly au fond du moule, puis une couche de fraises coupées en petits morceaux, remettre une couche de chantilly et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients !

Rabattre le surplus de papier transparent sur le dessus de la charlotte (qui sera le dessous lors du démoulage) et poser un poids dessus.

Mettre au réfrigérateur pendant minimum 12h (j’ai laissé 24h et je dois dire que c’était parfait !!)

Régalez vous !

Et voyez le petit curieux en arriere plan qui se leche les babines de la chantilly !

Bien sur je reviens avec une recette sucrée !!! Et je dois dire que l’association ananas chocolat est délicieuse… même si au départ je voulais faire un gâteau poire chocolat… J’étais persuadée d’avoir une boite de poires au sirop dans mon garde – mangé mais pas de bol, pas de boite… Je me suis donc rabattue sur la boite d’ananas au sirop qui était devant moi… et je ne le regrette pas !

Essayez ce gâteau est très facile a faire et très rapide !! (Facile à faire puisque c’est un gâteau au yaourt !)

- 1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 boite d’ananas au sirop
- 150g de chocolat (j’ai mis des pépites de chocolat, eh oui plus de chocolat non plus pffff)

Recette :

- Préchauffer le four à 200°

 - Dans un saladier, verser le yaourt
- Ajouter par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajouter le pot d'huile
- Casser les 3 œufs et les ajouter
- Ajouter  le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélanger le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Faire fondre le chocolat au bain marie, ou dans un bol au micro-ondes en y ajoutant un peu d'eau au fond.
- Ajouter le chocolat à la pâte, et mélanger. (moi j’ai juste ajouté mes pépites a la pate)
- Couper les rondelles d’ananas en petits morceaux.
-Les  Passer dans la farine, puis les incorporer à votre préparation.
- Préparer le moule (moule à cake, ou moule à tarte)
- Verser la pâte dans le moule, et enfourner pendant 30 minutes !

- Surveillez  de temps en temps si le gâteau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour cela, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre

Ahh voici septembre, un mois avec pleins d’anniversaires a fêter !!Youpi !!

Pour celui de ma nièce, elle le voulait au chocolat avec des framboises dessus… Aussitôt dit aussitôt fait, la recette n’est pas très différente du crousti-mousseux que j’avais déjà réalisé sauf peut être une mousse beaucoup plus simple a réaliser a base de chantilly et donc un gâteau beaucoup plus rapide a faire…

J’ai utilisé un cercle de 26 cm de diamètre le gâteau n’est donc pas très haute mais c’était trop bon !!! A préparer de préférence la veille !

 
Il se compose de trois couches:
1 biscuit "succès" aux amandes
1 croustillant praliné
1 mousse au chocolat

J’ai trouvé la recette chez sucré salé et j’ai effectué quelques modifications…un succès pour le biscuit plutôt qu’une dacquoise et c’était très bon !

recette succès
60g poudre amandes
130g sucre poudre
15g farine
2blancs d’œufs
1cc chocolat poudre non sucré

recette croustillant praliné ultra facile
200g pralinoise (poulain 1848)
9 petits sachets de gavottes( crêpes dentelles)
40g pralin vahiné

 Pour la mousse au chocolat:

 200 gr de chocolat noir

  50 cl de crème liquide entière

 

préparation succès:
préchauffer le four th 220°
beurrer un moule à charnière, tamiser la farine, les amades, 60g sucre chocolat poudre
monter les blancs en neige et lorsqu'ils ont bien fermes, ajouter le reste du sucre soit 70g, incorporer les ingrédients tamisés, mélanger  et verser dans le moule, cuire 10mn, laisser refroidir et démouler, mettre le gâteau sur le plat de service et remettre le tour du moule à charnière ou un rhodoide
mettre au frigo pour bien refroidir


préparation croustillant
faire fondre la pralinoise, ajouter les gavottes écrabouillées et le pralin , bien mélanger et verser sur le succès, bien étaler et mette au frigo pour durcissement

Préparation de la mousse :

 Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Monter la crème chantilly.

Incorporer un peu de cette chantilly au chocolat fondu puis incorporer délicatement le reste de la chantilly.(j’ai ajouté un sachet de cremefixe pour être sure que cette chantilly tiendrait)

Etaler la mousse sur les 2 premières couches de votre gâteau et remettre au frigo toute une nuit !

Sortir le gâteau 30 min avant de le déguster et réaliser la décoration ! (j'ai saupoudré tout le gâteau de cacao non sucré, avant de le parsemer de pralin, d'etoiles (selon les souhaite de ma nièce) et de petites boules chocolatées !)

Il me restait quelques cerises de cet été dans mon congélateur, alors plutôt que de faire le classique clafouti ou une tarte j’ai voulu les utiliser dans un gâteau… Résultat il est super moelleux et met parfaitement en valeur ces cerises  miam, même les enfants adorent : « Il est trop bon ton gâteau Tata » paroles d’une experte !

Seul hic le gateau fut dévorer, meme pas le temps de prendre en photo une part mais  chez : » tatagateau » où j'ai trouvé la recette il y a une très belle photo :)

Ingrédients :

275g de farine

1 c a s de levure chimique

75g de sucre semoule

2 œufs

20cl de lait

105g de beurre

1/2 c a c de vanille liquide

225g de cerises

1 citron

25g de sucre glace

faire fondre le beurre au micro ondes.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron râpé dans un saladier.

Fouetter dans un autre saladier les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.

Verser le tout dans le premier saladier, puis battre rapidement.

Ajouter les fruits préalablement enrobé de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau.

Verser dans le moule, cuisson 40mn 180°C, laisser  tiédir et démouler.