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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 07:30

 

Aiguilletes poulets tagliatelles legumes riz curry (1)

 

Alors voici une fois de plus Momo ( thermomix) en action J

Depuis que j’exerce mon nouveau métier de maman (eh oui c’est un vrai métier !!) je ne vous cache pas que mon temps dans ma cuisine a nettement cuisiner, alors pas facile de manger équilibré, et en faisant attention a ce qu’on mange… Avec ce plat complet (viande, légumes et féculents) vous allez vous régaler pour très peu de calories en plus !!

Vous pouvez tout a fait réaliser ce plat sans Momo (vous avez la marche a suivre chez "les petits plats dans les grands ») mais y’a pas à dire avec Momo ca va quand même plus vite !

J’ai trouvé cette recette chez « les petits plats dans les grands ».

 

 INGREDIENTS 
(Pour 4 personnes)

3 blancs de poulet
150 g de riz (j’ai vidé un sachet dans le panier)
1 belle courgette
2 carottes (j’en ai mis 3 car pas de navet !)
2 navets (je n’en ai pas mis, je n’en avais pas !)
1 oignon
1 échalote
1 cac de curry
poivre
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
eau
1 cas de maïzena
15 cl de crème fraîche liquide
2 cas d'huile d'olive

 

 Aiguilletes poulets tagliatelles legumes riz curry (3)

 


Recette

Couper vos blancs de poulets en lanières (aiguillettes).
Laver, éplucher les légumes et les couper en tagliatelles avec un économe

Éplucher l'oignon et l'échalote, les couper en 2 et les mettre dans le bol. Mixer:  5 sec vitesse 4 Verser l'huile d'olive et fermer le bol, faire blanchir, 4 min , 100°, vit 1.
Ouvrir, ajouter le cube, le vin, l'eau (de façon à couvrir le couteau entièrement) et le curry.
Placer le panier puis y verser le riz.
Fermer avec le couvercle (sans le gobelet) et poser la cuve du varoma par dessus et y disposer vos légumes
Placer le plateau sur le varoma et répartir les aiguillettes de poulet, y parsemer un peu de curry.
Mettre le couvercle du varoma en place et programmer la cuisson: 20 min, sens inverse, température varoma, vitesse mijotage.

 Ne pas ouvrir en cours de cuisson sinon la vapeur s'échapperait.
A la sonnerie, après avoir arrêté  Momo,  Retirez le varoma et le mettre de coté sans l'ouvrir pour que les aliments restent au chaud.
Donner un coup de cuillère dans le riz pour le remuez, il est en principe coloré en jaune à cause du curry  (il n'est pas assez cuit mais c'est normal, la cuisson à la vapeur est plus longue).
Fermez le bol sans oublier de  mettre en place le gobelet et achever la cuisson du riz: 10 minutes, 100°, vitesse 2.
A la sonnerie,  ouvrir et enlever le panier. Ajouter la maïzena diluée dans la crème replacer le riz et le varoma (pour que les ingrédients restent chaud) et programmez 4 min, 80°, vitesse 4.
C'est prêt à servir:
Servir en nappant les aliments avec la sauce au curry.

 

Aiguilletes poulets tagliatelles legumes riz curry (2)

 

  

  

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Published by DesLysdOr - dans Avec le thermomix
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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 07:30

 

 

tartiflette (4)

 

Alors même si depuis quelques jours c’est le printemps, il y  a encore quelques bons plats d’hiver qui nous font envi ! Donc en attendant les salades et barbecue party, régalons nous devant une bonne tartiflette accompagnée d’une salade verte miam un régal qui plait a tout le monde et c’est très convivial !

Recette

1 kg de pomme de terre

1 barquette d’allumettes fumées

1 oignon

1 verre de vin blanc

1 brique de crème fraiche liquide

Sel/poivre

1 reblochon

 

tartiflette (2)

 

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles assez fines

Faire revenir dans un peu d’huile l’oignon émincé, y ajouter les allumettes et laisser revenir pendant quelques minutes. Y ajouter alors le verre de vin blanc et laisser évaporer.

Lorsque l’ensemble a réduit, retirer du feu et mélanger aux pommes de terre saler et poivrer (attention les allumettes salent un peu !)

Dans un plat a gratin, mettre le mélange pommes de terre/oignon/allumettes, verser la brique de crème dessus et disposer le reblochon coupé en 2, croute en dessous. Enfourner pour 1h a 200°C.

Déguster avec une bonne salade !!

Petite précision, n’oubliez pas d’enlever la petite pastille de caséine qui se trouve sur le fromage, elle sera verte si c’est un reblochon fermier, (de très bonne qualité) et rouge si c’est un reblochon  fruitier (je ne trouve que ceux-ci en grande surface et ils sont très  bons).

Il existe des pastilles blanches mais ceux-ci correspondent aux reblochons laitiers qui ont en général très peu de gout…

 

tartiflette (3)

 

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Published by Fany - dans Les plats
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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 07:00

 

 

beignets carnaval (1) 

 

Mardis gras oblige, les beignets sont de mises !!

Voici une recette trouvée chez fofilcuisine qui est délicieuse !

Testez-la, la pâte est vite réalisée et les beignets sont vite mangés !!!Moi j’ai préparé la pâte la veille et je dois dire que mes beignets étaient maxi gonflés !! Miam !

Alors si vous etes requisitionnez pour fabriquer des beignets pour l'ecole de vos bambins n'hésitez pas avec cette recette vous allez faire des heureux !

 

beignets carnaval (3)

 

Pour environ 40 beignets:

3 œufs

1 pincée de sel

100 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre fondu

20 cl de crème fraîche épaisse (j’ai utilisé de la 5% et ca ne se sent pas du tout !)

500 g de farine

1 sachet de levure (chez fofilcuisine c’est ½ sachet)

 

beignets carnaval (2)

 

Battre au fouet électrique les œufs, le sel, le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche épaisse et battre de nouveau.

Incorporer 300 g de farine et la levure, rebattre au fouet électrique et finir en ajoutant 200 g de farine et mélanger à la main. La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine (normalement pas plus de 50 g ).

Le mieux est de laisser reposer la pâte au moins 24 heures, mais on peut faire les beignets aussitôt.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d’une roulette, faire une fente au centre de chaque beignet.

Verser 4 à 5 cm d'huile  dans le fond d'une poêle et laisser la bien chauffer.

Mettre les beignets à cuire: environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

 

beignets carnaval (4)

 

 

 

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Published by DesLysdOr - dans Gateaux individuels
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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 16:36

 

 

gateau ananas pepites de choco (2)

 

Bien sur je reviens avec une recette sucrée !!! Et je dois dire que l’association ananas chocolat est délicieuse… même si au départ je voulais faire un gâteau poire chocolat… J’étais persuadée d’avoir une boite de poires au sirop dans mon garde – mangé mais pas de bol, pas de boite… Je me suis donc rabattue sur la boite d’ananas au sirop qui était devant moi… et je ne le regrette pas !

Essayez ce gâteau est très facile a faire et très rapide !! (Facile à faire puisque c’est un gâteau au yaourt !)

- 1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
-
1 boite d’ananas au sirop

- 150g de chocolat
(j’ai mis des pépites de chocolat, eh oui plus de chocolat non plus pffff)

 

gateau ananas pepites de choco (5)

 

Recette :

- Préchauffer le four à 200°

 - Dans un saladier, verser le yaourt
- Ajouter par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajouter le pot d'huile
- Casser les 3 œufs et les ajouter
- Ajouter  le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélanger le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Faire fondre le chocolat au bain marie, ou dans un bol au micro-ondes en y ajoutant un peu d'eau au fond.
- Ajouter le chocolat à la pâte, et mélanger.
(moi j’ai juste ajouté mes pépites a la pate)

- Couper les
rondelles d’ananas en petits morceaux.
-Les  Passer dans la farine, puis les incorporer à votre préparation.
- Préparer le moule (moule à cake, ou moule à tarte)
- Verser la pâte dans le moule, et enfourner pendant 30 minutes !

 

gateau ananas pepites de choco (7)


- Surveillez  de temps en temps si le gâteau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour cela, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre

 

 

 

gâteau au yaourt. S’il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !!

 

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 16:18

Eh oui vous avez bien lu!! Je suis de retour!!!

Après un grand heureux evenement qui a changé ma vie, je suis de nouveau présente pour vous livrer de nouvelles recettes!!

Bon je ne dis pas que je posterai autant de recette qu'avant l'arrivée de mon petit bout mais je serai quand meme plus active que ces derniers mois!!

Alors revenez me voir très vite pour de nouvelles recettes!!!

 

Gros bisous a tous!

 

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Published by Fany
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 16:48

 

churros (3)

 

 

Voici une recette méga rapide qui plait a tout le monde ! Vous pouvez les faire sucrés comme ici mais vous pouvez très bien les servir a l’apéritif en les parfumant au crabe, au jambon, fromage râpé…

Ci je les ai parfumé avec une pointe d’arome vanille, il ne reste plus qu’a les tremper dans du nutella !!!

Ingrédients :

250ml d’eau

250g de farine

1 pincée de sel

2CS sucre

1 cc vanille ou autre arôme (fleur d’oranger…)

Huile de friture

 

churros (2)

 

Recette :

Faire bouillir l’eau avec le sel.

Faites chauffer l’huile de friture

Lorsque celle-ci est a ébullition ajouter l’arome (si celui si est liquide si vous voulez ajouter du fromage ou autre ajouter celui-ci a la farine)

Ajouter l’eau a la farine est mélanger rapidement.

Réaliser des tubes a l’aide d’une poche a douille ou d’un appareil a churros et faire cuire dans l’huile. Lorsque les churros sont dorer les retirer en les déposant sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

 

 

churros (1)

 

 

 

 

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 15:25

 

 

pitch au nutella (6)

 

Mes goûters préférés sont bien ceux où il y a du Nutella !! Alors une bonne viennoiserie moelleuse avec cette pâte à tartiner ne peut que m’enchanter, ces petites briochettes sont savoureuses et très appréciées pas tous ! En plus elles se conservent très bien pour le petit déjeuner du lendemain ;)

J’ai trouvé cette recette chez Axoulle ! Quand j'ai découvert cette recette ca m'a donné l'eau à la bouche !!

  Ingrédients :

- 20cl de lait
- 1 c à café de sel
- 40g de sucre fin
- 30g de beurre coupé en petit dés
- 350g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- Nutella
- un peu de lait pour dorer

 

pitch au nutella (3)

 

Recette :

Mettre dans la MAP et dans l'ordre tout les ingrédients, sauf le Nutella !  Lancer le programme pâte seul, Sortir la pâte et la partager en 8 petites boules identiques.
Etaler une petite boule de pâte, la tartiner de Nutella ! Refermer les bords et les souder entre eux.
Disposer mes pitch sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler encore une trentaine de minutes.
Au bout de ce temps, les badigeonner d'un peu de lait au pinceau et hop au four préchauffé  200° pour 15 minutes. (Pour moi 10 min ont suffit !)

 

Bon appétit !!

 

pitch au nutella (7)

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 06:51

 

 

tartine figues chèvre jambon de parme facon bruschetta (5)

 

Alors voila, c’est la saison des figues et j’adore l’association avec le fromage de chèvre, j’ai réalisé ces tartines façon bruschetta pour un soir, un repas vite fait et qui en jette dans l’assiette J Accompagnées d’une belle salade verte vous allez apprécier ces tartines si vous aimer le sucré – salé ! Mais rien ne vous empêche de faire ces tartines en version plus petites pour l’apéro !

 

 

tartine figues chèvre jambon de parme facon bruschetta (7)

 

Pour 2 personnes :

4 tranches de pain de campagne

1 grosse tranche de fromage de chèvre (pas trop sec)

5 a 6 figues selon vos gouts

Miel

4 tranches de jambon de Parme

Huile d’olive

Romarin

 

tartine figues chèvre jambon de parme facon bruschetta (4)

 

 

Faire griller les tranches de pain avec un filet d’huile d’olive  5 min au grill de votre four.

Disposer une tranche de jambon sur chaque tranche de pain, émietter dessus le chèvre, intercaler des rondelles de figues. Arroser d’un filet de miel, et parsemer de romarin.

Repasser les tranches 5 min au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et déguster !!

 

tartine figues chèvre jambon de parme facon bruschetta (3)

 

 

 

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 06:40

 

 

mini brownies nutella noisette (2)

 

 

En surfant pour trouver une petite recette sympa pour le gouter je suis tombée sur cette recette toute simple mais tellement gourmande ! Miam, réalisés en 2 temps 3 mouvements, ces brownies ont été aussi vite dévorés !

J’ai trouvé cette recette chez « la chocolaterie de Séverine »

 

mini brownies nutella noisette (1)

 

Ingrédients :

150g de farine

7 c à soupe de Nutella

1 sachet de levure

2 œufs

50g de noisettes

1 sachet de levure chimique

J’ai fait 6 mini brownies avec ces quantités

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre vanillé.

Incorporer la farine et la levure.

Si le nutella est dur, le faire ramollir ou au micro-onde quelques secondes.

Incorpore-le à la préparation, puis bien mélanger.

Ajouter les noisettes grossièrement hachées.

Mettre dans le moule choisit, puis mettre au four pendant 15 minutes.

 

mini brownies nutella noisette (3)

 

 

 

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 12:37

 

crumble banane nutella coco (4)

 

Il est 16h, une envi subite de gourmandise sucrée vous prend… bien sur, vous avez toujours un pot de nutella dans vos placards, 2 bananes qui attendent désespérément d’être enfin mangées, un peu de noix de coco râpée et vous vous apprêtez a vous régaler pour le goûter !!

Voici une recette trouvée chez « les gourmandises de Sylvie » on s’est régalé et c’est super rapide a faire !

Pour 4 personnes :

- 50 grs de farine

- 50 grs de beurre mou

- 50 grs de sucre

- 20 grs de noix de coco râpée

- 2 grosses bananes

- 4 grandes cuillères de Nutella

 

 

crumble banane nutella coco (2)

 

- Pensez à sortir le beurre un peu avant afin qu'il ramollisse.

- Préchauffez votre four sur th 6 - 7 - 200°.

- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la noix de coco râpée et les dés de beurre froid. Mélangez et émiettez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

- Beurrez 4 ramequins. Pelez les bananes, coupez la moitié d'une banane dans chaque ramequin, puis recouvrez d'une grosse cuillère de Nutella et finissez par une couche de pâte à crumble.

- Mettez à four chaud durant 20 à 25 mn en surveillant. Pour moi 15min suffisent (j’ai utilisé des ramequins plus petits et en ai réalisé 6)

- Servez tiède de préférence. (Encore mieux avec une boule de glace a la vanille hihi)Mais pas d’inquiétude même froid ces crumbles sont délicieux !

 

crumble banane nutella coco (5)

 

 

 

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